Serra Negra – Terra do Café Gourmet


Viajo a cidade de Serra Negra, Estado de São Paulo, algumas vezes por ano em companhia de minha esposa Carla e nos hospedamos na AFPESP (Associação dos Funcionários Públicos do Estado de São Paulo). A Carla é professora e associada da AFPESP.

Um dos pontos que mais me atraí a Serra Negra é o seu café. A cidade vem trabalhando há anos para se tornar referência nacional na produção de cafés finos. Na rua principal da cidade é possível encontrar diversos locais para degustação de café, todos muito charmosos. Os cafés são servidos como mandam os especialistas no assunto: expresso acompanhado de um pequeno copo de água com gás como preparação para a degustação.

Ao tomar o café você percebe um dos elementos que os mestres baristas (especialistas na preparação de café) indicam para determinar a sua qualidade: as marquinhas que vão se formando como listas na parte interna da xícara. Acompanhados de um excelente aroma e sabor, é tudo que se quer de um bom café.

Nos últimos tempos venho percebendo uma estratégia dos produtores da região de tornar Serra Negra um polo para cafés gourmet no mesmo formato que os vinhos são para a cidade gaúcha de Bento Gonçalves.

Acredito que turismo e gastronomia são sempre fortes aliados e torço para que Serra Negra progrida no processo de formar sua reputação como capital brasileiro do Café Gourmet.

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Sobre Heitor

Eu sou um prossional de vendas, casado, que tem como principais hobbies viajar e frequentar restaurantes. Quando dá para combinar as duas coisas, melhor ainda. A trabalho ou a passeio estou sempre aproveitando minhas viagens para conhecer novos lugares, restaurantes e culturas. Escrevo este blog para compartilhar um pouco de minhas memórias de viagem e também dos meus projetos futuros.
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